Berenjenas rellenas
Descripción
Hay muchos tipos de recetas con berenjena. Estas rellenas de su pulpa, carne de ternera picada, cebolla y queso son unas clásicas, ¡una receta que siempre triunfa! Es un plato sencillo y rápido que, además, puedes preparar de un día para otro.
Ingredientes (para 4 personas)
- 50 ml de leche Harina
- 80 gramos de queso
- 250 gramos de carne picada
- 2 berenjenas
- Pimienta y sal
- 1 cebolla
- 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Paso 1. Precalienta el horno a 200 °C.
- Paso 2. Lava las berenjenas, córtalas por la mitad y retira la pulpa. Échales un chorro de aceite y ásalas durante 20 minutos.
- Paso 3. Pica la cebolla y sofríela. Cuando esté bien dorada, echa la carne y fríela durante 5 minutos. Agrega al sofrito la pulpa de las berenjenas y mézclalo todo bien.
- Paso 4. Rehoga la harina con dos cucharadas de aceite durante 2 minutos. Añade la leche y remuévela durante 5 minutos. Agrega el sofrito.
- Paso 5. Rellena las berenjenas, espolvorea el queso y gratínalo en el horno durante 5 minutos a 220 °C.
Berenjenas rellenas