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Brochetas con calabacín y langostinos

Dificultad Principiante
Tiempo
Tiempo de preparación: 15 mins Tiempo de cocción: 5 mins Tiempo total: 20 minutos
Porciones 7
Estimated Cost $  70
Calorías 300
Mejor temporada Invierno
Descripción

A veces, un gesto tan sencillo como cambiar la presentación de un plato, puede darle un giro radical a una receta. Es el caso de estas divertidas (y saludables) brochetas con calabacín y langostinos que se preparan en un plis plas.

INGREDIENTES
  • 12 langostinos
  • 2 calabacines
  • 100 gramos canónigos
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Paso 1. Lava los calabacines, despúntalos y córtalos en láminas a lo largo con una mandolina.
  2. Paso 2. Retira la cabeza y la cáscara de los langostinos. Moja los palitos de la brocheta y lava los canónigos.
  3. Paso 3. Monta las brochetas alternando el calabacín enrollado con los langostinos. Salpimienta y pincela con un poco de aceite.
  4. Paso 4. Asa las brochetas en una plancha bien caliente un par de minutos por cada lado y repártelas en platos. Riega las brochetas con el zumo de medio limón y sírvelas con el resto cortado en gajos y con los canónigos.
  5. El truco: puedes poner en un bol aparte una mayonesa de cítricos o una salsa tártara, que también le queda muy bien.
Palabras claves: calabacín y langostinos
Léelo en línea: https://lascanderichto.xyz/recipe/brochetas-con-calabacin-y-langostinos/