Coliflor gratinada con besamel

Tiempo de preparación 20 mins

Tiempo total 20 minutos

Dificultad: Intermedio

Porciones: 4

Estimated Cost: 150

Calorías: 320

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Aléjate de la aburrida coliflor con aceite y anímate a preparar esta versión gratinada y con besamel que está exquisita. Es una comida saludable y apetitosa a partes iguales que eleva la clásica receta con coliflor.

Ingredientes

Pimienta y sal
1 coliflor
650 ml de leche
50 gramos de harina
75 gramos de mantequilla
Una pizca de nuez moscada
85 gramos de queso Emmental rallado

Instrucciones

1
Paso 1. Limpia la coliflor, sepárala en ramitos y lávala. Cuécela en una cazuela con agua salada durante 10 minutos. Escúrrela y repártela en 4 cuencos refractarios.
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Paso 2. Funde la mantequilla en una sartén, añade la harina y tuéstala ligeramente, removiendo. Vierte la leche en un hilo, salpimienta y aromatiza con la nuez moscada.
3
Paso 3. Deja cocer la mezcla, sin parar de remover, hasta conseguir una salsa homogénea y ligeramente espesa. Viértela sobre la coliflor, repartiéndola bien, y espolvorea con el queso.
4
Paso 4. Gratínala bajo el grill del horno unos minutos hasta que se dore la superficie. Retírala y sírvela enseguida, bien caliente.
5
El truco: puedes sustituir el chorizo por jamón cocido o fiambre de pavo. ¡Así rebajarás calorías!

Palabras claves: Coliflor gratinada con besamel

Léelo en línea: https://lascanderichto.xyz/recipe/coliflor-gratinada-con-besamel/