Crema de zanahoria
Descripción
Si no sabes que cocinar y tienes poco tiempo, ya estás tardando en preparar esta apetitosa receta de zanahoria que tendrás lista en un santiamén. ¡Querrás repetir seguro!
INGREDIENTES
- 100 ml de nata líquida
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 1/2 kg de zanahorias
- 2 naranjas
- 1 Cebolla
- 60 gramos de mantequilla
- 400 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de harina
- 20 gramos de piñones
- Sal y pimienta
Instructions
- Paso 1. Pela la cebolla y las zanahorias, y trocéalas. Rehoga la primera en la mantequilla durante 2 minutos.
- Paso 2. Añade la zanahoria, espolvorea con la harina, vierte el caldo, salpimenta y cuece durante 10 minutos.
- Paso 3. Pica los piñones y mézclalos con el queso. Forma los crujientes de queso fundiendo 4 cucharadas de la mezcla en una sartén. Haz 8 crujientes.
- Paso 4. Tritura la verdura, añade el zumo de las naranjas y la nata a la crema de zanahoria, ajusta de sal y remueve.
- Paso 5. Reparte la crema en 4 cuencos y sírvela decorada con los crujientes de queso y piñones.
Crema de zanahoria