Cuscús con aceitunas negras y pasas

Tiempo de preparación 20 mins

Tiempo total 20 minutos

Dificultad: Intermedio

Porciones: 12

Estimated Cost: 60

Calorías: 300

Mejor temporada: Verano, Invierno

Descripción

El cuscús suele es una receta saludable muy sencilla y rápida de preparar, y existen muchas variaciones que se alejan de la tradicional y que están igual de buenas. Si no quieres complicarte la vida, prepara esta receta en un momento . ¡Te encantará!

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
250 gramos de cuscús precocido
1 pimiento verde
1 pepino
1 cebolla morada
2 ramitas de menta
3 ramitas de perejil
3 cucharadas de pasas de Corinto
2 cucharadas de aceitunas negras
½ diente de ajo
1 limón
Sal y pimienta

Instructions

1
Paso 1. Lleva a ebullición 250 ml de agua y viértela sobre el cuscús dispuesto en un bol. Déjalo reposar unos minutos, hasta que absorba el líquido y se hinche.
2
Paso 2. Lava las hierbas aromáticas y sécalas. Añade el pimiento, el pepino y la cebolla, todo limpio y picado. Agrega las pasas y las aceitunas. Lava el limón, ralla la piel y exprímelo.
3
Paso 3. Bate el aceite con el zumo, sal y pimienta. Añade la ralladura y el ajo picado. Aliña el cuscús con esta salsa, espolvorea con la menta y el perejil picados, y resérvalo en la nevera hasta el momento de servir.
4
El truco: después de que el cuscús haya absorbido el agua, hay removerlo con un tenedor para desgranarlo.

Palabras claves: Cuscús con aceitunas negras y pasas

Léelo en línea: https://lascanderichto.xyz/recipe/cuscus-con-aceitunas-negras-y-pasas/