Brochetas con calabacín y langostinos
Descripción
A veces, un gesto tan sencillo como cambiar la presentación de un plato, puede darle un giro radical a una receta. Es el caso de estas divertidas (y saludables) brochetas con calabacín y langostinos que se preparan en un plis plas.
INGREDIENTES
Instrucciones
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Paso 1. Lava los calabacines, despúntalos y córtalos en láminas a lo largo con una mandolina.
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Paso 2. Retira la cabeza y la cáscara de los langostinos. Moja los palitos de la brocheta y lava los canónigos.
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Paso 3. Monta las brochetas alternando el calabacín enrollado con los langostinos. Salpimienta y pincela con un poco de aceite.
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Paso 4. Asa las brochetas en una plancha bien caliente un par de minutos por cada lado y repártelas en platos. Riega las brochetas con el zumo de medio limón y sírvelas con el resto cortado en gajos y con los canónigos.
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El truco: puedes poner en un bol aparte una mayonesa de cítricos o una salsa tártara, que también le queda muy bien.
calabacín y langostinos
