Berenjenas rellenas
Descripción
Hay muchos tipos de recetas con berenjena. Estas rellenas de su pulpa, carne de ternera picada, cebolla y queso son unas clásicas, ¡una receta que siempre triunfa! Es un plato sencillo y rápido que, además, puedes preparar de un día para otro.
Ingredientes (para 4 personas)
Instrucciones
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Paso 1. Precalienta el horno a 200 °C.
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Paso 2. Lava las berenjenas, córtalas por la mitad y retira la pulpa. Échales un chorro de aceite y ásalas durante 20 minutos.
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Paso 3. Pica la cebolla y sofríela. Cuando esté bien dorada, echa la carne y fríela durante 5 minutos. Agrega al sofrito la pulpa de las berenjenas y mézclalo todo bien.
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Paso 4. Rehoga la harina con dos cucharadas de aceite durante 2 minutos. Añade la leche y remuévela durante 5 minutos. Agrega el sofrito.
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Paso 5. Rellena las berenjenas, espolvorea el queso y gratínalo en el horno durante 5 minutos a 220 °C.
Berenjenas rellenas
